Humboldt-Universität zu Berlin - Ökonomik der Gärtnerischen Produktion

Minderung von Umstellungshindernissen für nachhaltige Angebotsanpassungen bei Bio-Obst und Bio-Gemüse

Das Projekt beschäftigt sich mit neuen Kooperationsformen zur verbesserten Abstimmung von Leistungen und Anforderungen in Lieferketten. Obst und Gemüse sind eine besonders wichtige Produktgruppe auf dem Markt für ökologisch erzeugte Lebensmittel. Seit Jahren wächst das Angebot in Deutschland jedoch nicht wie die Nachfrage. Im Jahr 2008 mit einem Marktwachstum bei Obst und Gemüse von 12% wuchs die Anbaufläche nur um 6%. mehr ...

• Mehr zum Hintergrund von BIOKOOP
• Unsere Ziele im Allgemeinen
• Wie ist unser Vorgehen?
• Der Stand unserer Ergebnisse
• Unsere aktuellen und vergangenen Veranstaltungen

Neuigkeiten

• Berlin bekommt eine neue Markthalle! Für die Wiederbelebung der Markthalle IX in Kreuzberg suchen die Betreiber noch Händler, Produzenten und Gastronomen zum 01.10.11. BIOKOOP unterstützt dieses Projekt und steht bei Interesse gerne vermittelend zur Seite. Weitere Informationen können Sie der Broschüre für Händler entnehmen oder sich direkt an die Betreiber wenden.


• Bio-Lebensmittel aus Brandenburg - Lücken in der Versorgungskette; Brandenburg setzt zunehmend auf Bio-Produkte, und nirgendwo in Deutschland gibt es mehr Bio in der Landwirtschaft. Doch in der Berliner Gastronomie merkt man davon wenig. ... (Artikel in der TAZ vom 02.03.2011) Lesen Sie den ganzen Artikel hier.


• Zu viel Multikulti im Obstregal: Einst galt Werder als Obstkammer Berlins. Nun überfordern die riesige Nachfrage durch die Großstadt und die harte Konkurrenz auf dem Weltmarkt die Obstbauern in Brandenburg...(Artikel in der TAZ vom 22.11.2010) Lesen Sie den ganzen Artikel hier.