Wie frisch ist "frisch"? Werkzeuge für die Konsumentenentscheidung
Nicht immer kann man leicht erkennen und fühlen, ob Obst und Gemüse im Supermarkt wirklich frisch sind und ob noch alle Vitamine und Nährstoffe enthalten sind. In unserem Projekt entwickeln wir ein so genanntes „Frischeterminal“ für den Einzelhandel. Es soll die Kunden beim Einkauf zum aktuellen Frischezustand von Obst und Gemüse informieren und zusätzliche Informationen bereitstellen bspw. über Erntetag und Ernteort, Produzent und ggf. über voraussichtliche Haltbarkeit informieren. So viel Transparenz ist für Obst und Gemüse neu!
Bei der Langen Nacht der Wissenschaften erwartet Sie an unserem Stand eine erste Version des Frischeterminals an dem sie scannen können, ein Quiz zu Produktfrische und Lagerung von Obst und Gemüse, sowie Geräte zum selber untersuchen von unterschiedlichen Qualitätsmerkmalen. Ebenso werden Informationen zur Umsetzung des Projektes in der Praxis gegeben. Der Stand ist besonders für Familien geeignet!
Dieses Projekt wird Ihnen vorgestellt vom Fachbereich Ökonomik der Gärtnerischen Produktion